Este livro expressa o anseio dos(as) autores(as) em registrar e difundir experiências desenvolvidas com o tema da alimentação escolar por pesquisadores(as) brasileiros(as), especialmente aqueles vinculados aos Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição Escolar (Cecanes), bem como contribuir para uma melhor saúde dos escolares, com a efetivação do direito humano à alimentação e nutrição adequadas, na perspectiva do desenvolvimento físico, mental e, consequentemente, no rendimento escolar, pois com fome ninguém consegue aprender.