Reunindo 16 textos sobre a cadeia produtiva da carne bovina, este livro aborda temas como nutrição e manejo de bovinos, sistemas de produção, critérios de seleção, melhoramento genético, confinamento, produção de carnes em pasto e novas tecnologias para a formação de pastagens. Valiosa contribuição técnica para criadores, estudantes e profissionais de Zootecnia, Medicina Veterinária e Agronomia.