Trabalho educativo acerca das mais variadas distorções alimentares que levam o indivíduo ao desequilíbrio nutricional. Foi elaborado com a finalidade de proporcionar melhoria no atendimento dos ambulatórios de nutrição, auxiliando não somente o entendimento das instruções fornecidas aos pacientes ou ao seu cuidador, mas aos discentes e outros profissionais da área da saúde. Obra de amplo interesse para a sociedade em geral.